Una sabrosa receta para este fin de año

Los jueves por la noche organizamos en nuestra escuela una Cena Gourmet. A partir de las 17hs., nuestra cheff oficial, la Instra. Roberta cocina junto aquellos alumnos que estén interesados en aprender nuevas recetas y luego, desde las 20.30hs., disfrutamos de sus comidas.

Esta es una de las actividades en las que a través de la convivencia son transmitidos los conceptos de nuestro Método, buena alimentación, buenos modales, civilidad y otros que podés recordar leyendo el post que cuenta qué es el Método DeRose.

Este jueves es el último del año y como Beta se fué a pasar las fiestas con su familia (la vamos a extrañar), y no queremos que se queden sin su deliciosa cena, compartimos con ustedes una receta del libro del Maestro Edgardo Caramella.

Berenjenas rellenas
a la parrilla

Ingredientes:
4 berenjenas grandes
3 pancitos integrales
5 dientes de ajo picados
aceite de oliva
1 taza de queso rallado


Condimentos: pimienta negra molida, cardamomo molido y 1 cucharadita de jengibre rallado.

Preparación:
Lavar y cortar las berenjenas a lo largo, por la mitad. Ahuecarlas, cuidando que no se rompan las cubiertas.
En una fuente, picar bien la mitad del interior de las berenjenas, deshacer el pan con las manos y agregarlo. Sumar el queso rallado, los ajos picados, pimienta a gusto, 1 cucharadita de cardamomo, el jengibre y el aceite. Amasar hasta que se logre una pasta homogenea, que se usará como relleno.
Encimar una mitad sobre otra, formando nuevamente la berenjena y envolverlas en papel de aluminio.
Colocarlas sobre la parrilla, con buenas brasas, y cocinarlas durante 30 o 40 minutos, dándolas vuelta varias veces. Tapadas se cocinan más rápido.
Retirarlas del fuego y servirlas rociadas con aceite de oliva y acompañadas de pan tostado y una ensalada verde a elección.

¡Éxitos y ahora manos a la obra para sorprender a los amigos!

Campaña de reciclado de plásticos

Hace varias semanas comenzamos con un grupo de alumnos a leer el libro Boas Maneiras, de DeRose. Aquí se abordan cuestiones comportamentales, normas de conducta que como explica el autor en su mayoría surgieron por razones prácticas

Pero en este libro los buenos modales, además de aplicarse a las relaciones humanas, consideran también la relación con el medio ambiente. En el capítulo Buenas maneras es usar papel reciclado DeRose dice: reciclar es preciso. Se trata de un indicio seguro de civilidad y constituye la única salida para un planeta superpoblado, contaminado y padeciendo de una creciente escacez de recursos naturales.
Luego de leer esto y conversar sobre el tema, surgió de los alumnos la iniciativa de hacer una campaña de reciclado de plásticos, para aportar nuestro granito de arena.
Reciclar por ejemplo una botella de plástico ahorra la cantidad de energía necesaria para hacer funcionar una bombita de luz de 60watts por tres horas.

Entonces los invitamos a sumarse acercando a la escuela:
botellas
tapitas
envases de alimentos

El plástico debe estar limpio, sin rastros de lo que contenía.

Luego de juntar una buena cantidad los acercaremos al centro de reciclado que tengamos más próximo. Para conocer los mismos Luciano nos recomendo visitar www.dondereciclo.org.ar

¡Esperamos el aporte de todos!

Instra. Silvina Tenenbaum

Concentración y meditación

Esta vez queremos compartir con ustedes una nota publicada en el diario página 12, en la que Edgardo Caramella,presidente de la Federación del Método DeRose de Bs. As., habla sobre estos temas.

A disfrutar de la lectura!!!

Por Soledad Vallejos

“Hay una confusión. Se cree que tiene que ver con el misticismo, con la actividad religiosa, con la actividad monástica, que es un retiro del mundo, que hay que abandonar todo e irse al Himalaya... Y no.” Lo dice Edgardo Caramella en medio de aromas a vainilla y sahumerios, sentado en un banco de plaza en un entrepiso al que trepan, por la escalera, los murmullos de una reunión antes de una práctica en la Sede Decana del Método DeRose que dirige. Hasta este banco rodeado de pequeñas plantas saludables, sin embargo, no llega el barullo imposible de una cuadra de Corrientes ahí nomás de Pueyrredón. Es un día de semana al atardecer.

–Bueno, no es casual que estemos acá. Ni hace falta todo ese alejamiento del mundo ni lo queremos. Está bien que salgas de una práctica en pleno Once. La meditación es una técnica, una herramienta. Te tiene que servir para vivir donde quieras, como quieras, para hacer lo que querés hacer.

Claro, dice, que así de sencillo como puede parecer en realidad la idea misma viene con trampa. “Para empezar hay que tener buena salud, buen estado físico, estar bien. Una persona que no está bien no puede concentrarse, que es el primer paso.”

–¿Y después de la concentración?

–Una persona entra en un estado psicológico y mental particular.

Caramella, que hace unos días estuvo dando una charla sobre el poder de la meditación a estudiantes de ciencias empresariales en una universidad privada, que coordina y hasta imparte él mismo prácticas de meditación en empresas (a pedido de las gerencias de recursos humanos), que no cree tanto en el veganismo como en el vegetarianismo, que es maestro (el grado de formación más alto al que puede aspirarse en esta escuela), habla de “intuición”. En realidad, refiere el objetivo como “un canal de intuición”, porque meditar “no es, como podríamos creer por lo que significa la palabra en español, reflexionar”. Tampoco es lograr una cierta abstracción. No. “Es detener la inestabilidad de la conciencia, que es más sutil que el pensamiento.” Entrenarse en la técnica, encontrarle la vuelta a esa herramienta, es llegar a bloquear esa inquietud que no cesa.

–¿Y cómo se sabe cuando se logra?

–Es claro: es un instante. No sabés nada y de golpe sabés.

Antes, hace diez años, tal vez más, se acercaban personas que habían pasado los 40, quizá por diez, veinte años. Ahora siguen anotándose, pero los jóvenes, entre 20 y 30 largos, son mayoría. Algo del orden de un mundo que cambia, cree Caramella, puede explicar esta nueva tendencia que se registra, al menos en Argentina, en todas las sedes de la escuela.

“La gente está necesitando calidad de vida, algo que mis padres, ponele, yo tengo 58 años, por ahí no. Eso antes estaba implícito: vos no pensabas si tenías poca o mucha calidad de vida. Existía. Pero hoy se busca; la gente se mata para conquistarla.” Por algo las empresas embarcadas en las nuevas políticas de recursos humanos ofrecen talleres de yoga y meditación a sus empleados, en el mismo horario de trabajo. Alcanza un break al mediodía, por ejemplo, para que casi todo el personal presente en el momento aproveche. “15 minutos por día todos los días damos en algunas empresas, por ejemplo. Los empleadores nos dicen que notan diferencias en el rendimiento. Y la gente también, claro. Pero algunas cosas sólo te las da la práctica constante, a lo largo del tiempo. Algunas cosas sólo se aprenden así: con constancia.”

–¿Y lo religioso?

–No tiene que ver con esto, no estamos dentro de una religión en particular. Podemos tomar lecturas de aquí y de allá en todo caso, pero no ser místicos. La meditación es una técnica que requiere años. Alcanzar ese estado de conciencia requiere años de inversión. Concentrarse, que es lo primero, es fácil. Pero la técnica, que te da energía, que te cambia positivamente inclusive lo biológico, hay que entrenarla. Después la usás como querés, para lo que querés.

Un fin de semana poderoso!

Quiero compartir con ustedes una experiencia que tanto a mi como a todo el equipo de Instructores y a muchos alumnos de nuestra escuela y de otras también, nos dejó llenos de energía, buenos recuerdos y alegría para comenzar esta semana.

El viernes, sábado y domingo pasados participamos del VIII DeRose Festival de Bs. As. Cuando escuchamos la palabra festival, solemos pensar en un evento relacionado con la música, el cine, el teatro. Pero este festival es otra cosa.
La palabra festival sugiere algo festivo, que según el diccionario de la Real Academia Española, significa alegre, regocijado y gosozo o solemne, digno de celebrarse, y todos estos términos se aplican perfectamente a lo que vivenciamos el fin de semana.

Los Festivales que se realizan varias veces al año en diversas ciudades del mundo como Sao Paulo, Florianopolis, Porto, ahora también Paris, convocan a cientos de personas que han adoptado esta cultura. Nuestra propuesta de calidad de vida, realización personal y alta performance, suele entusiasmar a aquellos que son dinámicos, emprendedores y que desean superarse y mejorar diariamente.

Se realizaron prácticas de técnicas corporales, de meditación, de respiración, de mentalización y otras. Pero también se llevaron a cabo otro tipo de actividades como la presentación del grupo SwáSthya de coreografías en el Teatro Margarita Xirgu; charlas con nuestro querido DeRose, escritor, educador y codificador de nuestro Método y dos fiestas con Djs y Vjs invitados también una banda en vivo. Estas fiestas tienen algo diferente a todas las demás, la gente baila y se divierte en un clima alegra y descontraido sin necesidad de tomar alcohol, fumar o consumir drogas.

Lo que más quiero destacar es que los Festivales son una de las mejores oportunidades para comprender los conceptos de nuestro Método, dado que estos sólo pueden transmitirse en la convivencia y a través del ejemplo de quienes ya los incorporaron.
Como dice explica nuestro querido Maestro DeRose: las técnicas perfeccionan al individuo, sólo actúan sobre quien las realiza. Pero transformar nuestro entorno precisamos de los conceptos (buena calidad de vida, buenas maneras, buenas relaciones humanas, buena cultura, buena alimentación, buena forma, civilidad). Estos son nuestra herramienta para cambiar el mundo. Sí, sí, como leyeron: cambiar el mundo, es decir aportar nuestro granito de arena para vivir en un lugar mejor. ¿Muy pretencioso? Tal vez… pero posible.

Instra. Silvina Tenenbaum

Un delicioso plato al mejor estilo brasilero

Como ya les contamos en otros posts, la buena alimentación (junto con la calidad de vida, las buenas maneras, las buenas relaciones humanas, la buena cultura, la civilidad y la ética) es uno de los conceptos que forma parte de nuestro Método.

La alimentación más adecuada para un prácticante del Método DeRose es aquella que genera menos toxinas y proporciona más energía y vitalidad y la misma es sin carnes. Para conocer mejor la propuesta podés leer el post del 1° de marzo.

Queremos compartir con ustedes la receta de la Feijoada preparada por la Instructora Roberta, hace algunas semanas.

Ingredientes:
•1 kg de porotos negros
•100 g de coco rallado o en tiras
•100 g de queso para fondue
•4 dientes de ajo picado
•3 cucharas soperas de salsa barbacoa
•3 cucharas soperas de salsa tabasco
•1 cuchara sopera de paprika picante
•1 cuchara sopera de comino molido
•sal a gosto

Modo de preparación:
Cocinar los porotos en 2,5 litros de agua hasta que queden blandos. Sumar el coco y dejar cocinando hasta que se forme una crema. Sumar el queso para fondue, la salsa barbacua, el Tabasco y en conjunto, el ajo, la paprika, el comino y la sal fritos en una sartén con aceite de oliva. Dejar cocinando hasta que los condimentos se incorporen a la mezcla.
Acompañar con: arroz blanco con choclo, farofa en manteca, naranja en gajos.

Los esperamos todos los jueves a partir de las 20hs., para seguir disfrutando de deliciosos platos, que luego podrán preparar en sus casas para deleitar a sus amigos. Las recetas las postearemos aquí mismo, en nuestro blog.

Ser feliz es una cuestión de decisión

Como muchos de ustedes ya saben, los días sábados de 11 a 15hs. en nuestra escuela realizamos la complementación pedagógica. En esta primera etapa nos dedicamos a profundizar en la filosofia, luego vendra una segunda etapa para aquellos que decidan formarse como instructores.

El mes pasado entre otras cosas estuvimos estudiando el código de ética elaborado por DeRose, inspirado en el Yôga Sùtra de Pátañjali (codificador del Yôga clásico)
Este código es una valiosa herramienta para nuestra evolución. Nos estimula entre otras cosas a autobservarnos, autosuperarnos y a mejorar las relaciones con nuestro entorno.

En la última clase, estudiamos uno de mis preceptos preferidos, santôsha, la alegría o contentamiento, que propone cultivar o extraer alegría de todas las situaciones. ¡Un gran desafío! Y más cuando vivimos en una sociedad en la que una y otra vez escuchamos a la gente quejarse de todo y delegar a otra persona o a alguna institución la responsabilidad de lo que le sucede. Con respecto a esto, dice DeRose en el libro Código de ética: la alegría y su antítesis, el descontento, son independientes de las circunstancias generadoras. Surgen, crecen y rodean al individuo apenas debido a la existencia del germen de esos sentimientos en la esencia de la personalidad.

Mi conclusión cada vez que leo este precepto es que ser feliz es una cuestión de decisión. Qué lindo saber esto, no?

Para finalizar comparto con ustedes un poema del escritor uruguayo Mario Benedetti que nos envió nuestra alumna Bárbara Sapia.

Defender la alegría

Defender la alegría como una trinchera
defenderla del escándalo y la rutina
de la miseria y los miserables
de las ausencias transitorias
y las definitivas

defender la alegría como un principio
defenderla del pasmo y las pesadillas
de los neutrales y de los neutrones
de las dulces infamias
y los graves diagnósticos

defender la alegría como una bandera
defenderla del rayo y la melancolía
de los ingenuos y de los canallas
de la retórica y los paros cardiacos
de las endemias y las academias

defender la alegría como un destino
defenderla del fuego y de los bomberos
de los suicidas y los homicidas
de las vacaciones y del agobio
de la obligación de estar alegres

defender la alegría como una certeza
defenderla del óxido y la roña
de la famosa pátina del tiempo
del relente y del oportunismo
de los proxenetas de la risa

defender la alegría como un derecho
defenderla de dios y del invierno
de las mayúsculas y de la muerte
de los apellidos y las lástimas del azar
y también de la alegría.

¡Hasta pronto!
Instra. Silvina Tenenbaum

LA RESPIRACIÓN, UNA HERRAMIENTA PODEROSA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA

A pesar de ser una función imprescindible del organismo, la respiración se realiza habitualmente de manera involuntaria. La gran mayoría de las personas desconoce que sólo con tornarla consciente, empezar a utilizar toda la capacidad pulmonar y aprender a administrar su ritmo y profundidad, es posible producir grandes cambios en los planos físico, emocional y mental.
Esto no es un nuevo descubrimiento. Existen técnicas de más de 5.000 años que utilizan la respiración como medio para aumentar el caudal de bioenergía en el organismo y para desencadenar diversos estados de conciencia.

...Controlando los ritmos respiratorios,
dominamos nuestras emociones y acciones.
Alterando los niveles de profundidad de la respiración,
conquistamos nuevos estados de conciencia…

DeRose






Pero ¿cómo es que la respiración puede desencadenar cambios en nuestro organismo, ayudarnos a administrar mejor las emociones y facilitar la concentración?
Es simple, basta observar la respiración en diferentes situaciones y luego reproducir, conciente y voluntariamente, la forma de respirar propia de aquellos estados que nos son más favorables para generar estabilidad y desarrollarnos.

Observemos entonces nuestro cuerpo. El ritmo respiratorio, cardíaco y la actividad orgánica están sincronizados; al disminuir el primero, disminuirán entonces los otros dos.
Podemos ver también que cuando estamos cansados, o cuando sentimos placer y bienestar corporal, respiramos profundamente y retenemos unos instantes el aire en los pulmones. O percibir por ejemplo cómo la tonicidad muscular varía según estemos inspirando, exhalando o reteniendo el aire.
Todos hemos experimentado, al tener miedo o estar ansiosos, que la respiración se agita y se vuelve superficial, o que cuando la mente está inquieta, la respiración se vuelve irregular. Por el contrario, si estamos emocionalmente estables y nuestras ideas están claras y ordenadas, la respiración fluye en forma regular y lenta.

Si comenzamos a prestar atención a nuestra respiración y a entrenar para que sea nasal, silenciosa, lenta, profunda y completa, en poco tiempo percibiremos un cambio en nuestro organismo: habrá más energía, vitalidad y mejor disposición para cualquier cosa que tengamos que realizar.

Pero lo más importante es que las técnicas empleadas con disciplina y regularidad son capaces de producir verdaderas transformaciones que trascienden el bienestar de un momento en particular, mejorando la calidad de vida, proporcionando una mayor estabilidad y transformándose en una herramienta más para el autoconocimiento.

Cabe mencionar también la repercusión que esta mayor estabilidad tendrá en el entorno del individuo. Una persona estable emocionalmente tiene regularidad y constancia en lo que hace, demuestra coherencia entre lo que dice y lo que hace y no actúa en forma impulsiva. En síntesis: es alguien capaz de establecer buenas relaciones con todos y con todo lo que lo rodea.

Silvina Tenenbaum
Instra. del Método DeRose